PASSAGE AU TOPIC PRESENTATION OBLIGATOIRE
 
AccueilPortailGalerieS'enregistrerConnexionNotre site

Partagez | 
 

 recettes marseillaises

Aller en bas 
AuteurMessage
betty 13
Admin sur kiss-tchat
Admin sur kiss-tchat
avatar

Féminin
Nombre de messages : 902
Age : 46
Localisation : Marseille
Emploi/loisirs : Aide soignante
Humeur : Toujour prète à aidé sont prochain
Date d'inscription : 27/09/2007

MessageSujet: recettes marseillaises   Mer 23 Avr - 9:01


Recette : Daube marseillaise






Ingrédients pour la recette de Daube marseillaise :


1,2 kg de boeuf (macreuse, jumeau),
150 g de couenne de porc,
200 g d'oignons, 200 g de carottes, 400 g de tomates,
200 g d'olives noires dénoyautées,
1 l de vin rouge, 5 cl de cognac, 5 cl d'huile,
4 gousses d'ail,
1 bouquet garni,
poivre en grains.




Préparation de la recette de Daube marseillaise :


marinade à faire la veille 24H
Cuisson : 3 h (1 h à 1 h 10 en Autocuiseur)
Ingrédients
Couper la viande en morceaux, la larder avec des bâtonnets de couenne blanchis et la mettre dans une terrine. Mouiller avec le vin, ajouter les oignons et les carottes coupés en rondelles, le cognac, l’ail, le bouquet garni et les grains de poivre. Arroser d'huile et laisser mariner 24 heures au frais.
Egoutter la viande.
Garnir le fond d'une cocotte avec le reste de la couenne blanchie et ajouter la viande. Mouiller avec la marinade et ses légumes, ajouter les olives et les tomates pelées et épépinées. Couvrir hermétiquement et laisser cuire 3 heures à feu modéré (1 h à 1 h 10 en A.C.). Servir cette daube accompagnée d'un riz blanc.

_________________


http://13betty.skyrock.com/

Toujour prète à aider son prochain (betty13)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://aux-portes-des-etoiles.fr.nf/
 
recettes marseillaises
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» RECETTES POLONAISE .
» Recettes du WWF
» Les sites sur lesquels vous piochez vos recettes ?
» Recettes pour votre machine à pain
» [demande] recettes avec champignons

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Aux portes des étoiles :: Loisir :: Loisirs à domiciles-
Sauter vers: