a vos fournaux

hé oui encore moi j'ai eu une idée pourquoi ne pas échanger nos recettes de cuisine comme je suis assez nul vous pourrez me donner des idée a ne pas rater
bon je me lance atention les yeux
aujourd'hui Paupiettes de veau a chez pas quoi mdr

ingrédients: matière grasse
4 paupiettes de veau
1 carotte
2 navets
ciboulette
échalotte
ail
sel
poivre
pruneaux d'agen
1faire fondre la matière grasse, ajouter l'échalotte,le sel, le poivre,l'ail
2) laisser blondir doucement
3)ajouter les paupiettes et les faire dorés sur chaques faces
4)ajouter les carottes,les navets couper en batonner puis faire blondir a nouveau
5)mettre la ciboulette et les pruneaux d'agen
6) mouiller avec un peu d'eau chaude
laisser cuire a feu doux et mouiller tout les 15mn
(ne faite pas comme moi j'ai laisser bruler mdr)


astuces ) pour gagner tu temps utiliser l'ail ,ciboulette en petit pot (séché ) c'est tout aussi bon et pratique

bon appétit a tous
j'attend vos recette j'ai faim moi

ce soir pas besoin de vous donner le recette tout le monde là connais c'est soirée crèpes
hé oui c'est la chandeleur alors tous a vos poèle et bonne appètit
salés sucrés tout est bon

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn


Ingrédients (pour environ 15 crêpes) :

- 300 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 50 g de beurre fondu
- lait (environ 30 cl), à doser jusqu'à la ce que le liquide épaississe
- un petit verre à liqueur de rhum.


Préparation :

Mettre la farine dans une terrine et former un puits. Mettre les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.

Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

Faire chauffer une poèle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile. Faire cuire les crêpes à feu doux.

filet mignon accompagné de petits légumes

ingredients: matière grasse
1 oignon
1 filet mignon
thym , ail
sel , poivre
5 tomates
8 pommes de terre
haricots vert


faire fondre la matière grasse, faire blondir l'oignon , ,le ajouter le filet mignon le faire doré sur chaque faces, mettre le sel , le poivre, le thym et l'ail couper les pommes de terres en 4 dans le sens de la longueur ajouter les a la viande mettre a feu doux et ajouter rapidement les tomates couper en morceaux laisser reduire qqs minutes puis mettre les haricots vert mouiller avec deux verres d'eau et laisser mijoter +/- 30 mn

astuces : l'ail le thym a prendre en pot séché et vous pouvez mettre un boite de haricot vert

bonne appétit a tous celà va très vite et peut se preparer a l'avance

coucou

Maintenant, la recette d'une petite tarte pour le dessert, ça vous tente ?
Une petite spécialité gourmande de ma région.

La tarte au vincuit

Il faut:
Une pate à tarte de 32 cm de diamètre
Cuire cette pâte à blanc.

Farce:
Mélanger dans un bol
2d de vincuit
2.5 dl ce crème entière
1 tube de lait condensé sucré

Verser ce mélange sur la pâte à tarte

Cuisson:
6 min. à 200°

Bisous et bon appétit !

Pour savoir ce qu’est le vincuit, cliquez sur le lien ci-dessous...
https://aux-portes-des-etoil.forumpro.fr/je-partage-la-presentation-de-ma-villemon-pays-f24/la-suisse-presentee-par-nanou-t78-10.htm

Recettes du terroir provençal
Sauf indication contraire, les recettes sont données pour 4 personnes.

• Aioli
  
  pour 6 personnes.
  
  
  
  • Il faut : 1,5 kg de morue salée et séchée, 500g d'escargots de mer (bulots ou gros bigorneaux), 800 g de carottes, 1 kg de pommes de terre, 1 chou-fleur, 1 kg de petits poireaux, 4 artichaux, 6 gousses d'ail, 1 jaune d'oeuf, 4 cuillerée d'huile d'olive, 1/2 citron et du sel,
    
  • Pour le court-bouillon : 1 carotte, 1 oignon piqué d'un clou de girofle, 1 branche de céleri, 1/2 fenouil, 1 poireau, 1 gousse d'ail, 1 bouquet garni et du poivre en grains.
    
  
  
  
  
  
  • Brossez la morue sous l'eau froide.Coupez-la en morceaux.Mettez-les la peau vers le haut, dans une passoire à pieds posée dans une bassine remplie d'eau froide.Laissez dessaler 24 heures en renouvelant l'eau trois ou quatre fois,
    
  • Le jour même, préparez un court-bouillon : versez trois litres d'eau dans un Faitout. Ajoutez la carotte, l'oignon piqué au clou de girofle, le poireau, le fenouil, le céleri, l'ail écrasé, le bouquet garni et une dizaine de grains de poivre.Portez à ébullition.Faites cuire 15 mn puis laissez refroidir,
    
  • Epluchez les légumes de la garniture.Liez les poireaux en bottes.Faites les cuire avec les carottes 20 mn à l'eau bouillante salée.Détaillez le chou-fleur en bouquets.Faites-les cuire séparément ainsi que les artichauts et les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres,
    
  • Epluchez les gousses d'ail,Pilez-les au mortier.Ajouter le jaune d'oeuf, une pincée de sel puis versez l'huile d'olive en filet sans cesser de mélanger.Relevez d'un filet de citron,
    
  • Rincez la morue.Posez-la dans le court-bouillon froid puis chauffez à feu doux.Faites-la pocher pendant 5 mn à frémissement puis égouttez-la.Gardez au chaud,
    
  • Dans ce court-bouillon à pleine ébullition, faites cuire les escargots de mer (10 mn pour les bulots, 3 mn pour les bigorneaux),
    
  • Pour servir, retirez la peau et les arêtes de la morue.Présentez-la entourée des légumes égouttés et des escargots de mer.Accompagnez de la sauce aioli.